Organizmi i njeriut ka nevojë të përhershme për vitamina, sepse mungesa e tyre shkakton sëmundjet e ndryshme. Vitaminat që përdorim më së shumti janë: A, B, C, D etj. Vitamina A gjendet në qumësht, në të verdhët e vezës, në vaj peshku, në karrotë etj.

Kjo vitaminë ndikon në zhvillimin e shikimit. Vitamina B gjendet në qumësht, perime dhe në kokrrat e grurit. Ndikon në punën normale të sistemit nervor. Vitamina C është më e njohura nga të gjitha vitaminat, ndërkaq mund të gjendet te pemët dhe perimet e freskëta. Vitamina C rrit imunitetin e organizmit dhe mbron nga një numër shumë i madh i sëmundjeve.

Vitamina D gjendet më së shumti në vaj peshku dhe në vezë. Shërben për rritjen normale të dhëmbëve si dhe të gjithë skeletit.